苗栗南庄老街、三灣銅鏡社區參訪心得

水保局辦理農村美學示範社區教學課程結束後，有安排一場戶外參訪活動。由於本華山社區7月份剛辦完三天兩夜宜蘭、台北農村再生參訪活動，改變原先規劃團隊說的兩天一夜的做法，分成兩次，每次一天的方式辦理本次的戶外參訪。第一次的參訪行程原本打算到台中縣新社鄉看花海，拜訪新社馬力埔休閒農業區。無奈時間安排太晚，新社花海節已經結束了。故詢求農村美學張義勝講師的建議後，將地點改到苗栗縣三灣鄉銅鏡社區，順道參觀南庄老街。
首站來到南庄老街旅客服務中心，由於是交通部觀光局参山國家風景區的服務中心，規模與人力遠比鄉公所級的華山遊客服務中心多了好幾倍。今天是週二平常日，遊客雖然不多，但比華山空蕩蕩的現況好多了。多數店家陸續在11點後開門營業，販售的商品五花八門，不具多大特色，桂花釀扮醬、桂花釀湯圓算得上是當地特色加工品之一。洗衫坑代表社區居民生活的共同記憶，前面水果攤賣的當季水果甜柿、豐水梨比較可以代表當地農產品。百年郵局是比較值得參觀的景點，展示海報介紹南庄老郵局整個更迭的過程，販售紀念品以客家大花布包、郵政產品最具特色。整個老街非常狹隘，彎彎曲曲，僅容2.3人並肩通過，兩旁店家櫛比臨立，頗有柳暗花明之感。與華山咖啡店家沿149公路開設有異曲同工之妙，又比華山咖啡大街多了些熱鬧感。華山咖啡大街的店家不多，商品同質性太高，特色不足。
下午來到三灣鄉的銅鏡社區觀摩，社區理事長竭誠相迎擔任解說。入口處的銅鏡圍牆便是一強，電桿上的拼貼桐花更具特色。窳陋空間改善的水塔風車與汲水幫浦是村民進入社區的一個休息處。山灣咖啡庭園的造景與建築雖然豪華，但無法與社區的情感有任何交流。農村特色就在進入社區的後半段道路上逐漸凸顯，原本磚造的破舊房屋刻意運用紅磚加強連結，道路部分鋪面、花台、圍牆全部改以紅磚取代水泥，將社區的整體感覺帶回到紅磚建築年代，來到這裡可以讓人重拾懷舊情懷。出口處突出河岸的一小段吊橋，應是拆除後故意遺留下來的特殊景觀，吸引住我的眼光，算比較奇特的裝置景觀藝術。
整體感覺而言，此次的參訪帶給我有許多的啟發，農村要有自己的特色，必須創造出屬於當地的特殊性。台灣農村大同小異，如何從異中找尋真正足以代表當地的奇特性是所有農村再生主事者的共同目標。華山的產品是咖啡，咖啡的附加產品與紀念品設計出來要有吸引力，價格分成平價與高價位的藝術品兩種，而且只在華山販賣。各家咖啡廳設計出自己的特色產品，搭配咖啡以優惠價販賣。華山整體環境建設成處處有驚奇、處處有感動的小品藝術創作呈現，吸引住遊客目光。適時舉辦除了咖啡節以外的各類型活動，按照季節辦理如：賞螢、賞獨角仙、溯溪、採咖啡豆等教學或工作假期活動，招攬家族遊客或學校團體前來華山進行學習之旅，解決平時門可羅雀的窘境。還有許多可以發揮的地方，要靠所有村民共同來發想，共同打造華山更深層的內涵，讓遊客來華山體驗真正的休閒舒活之旅。

辦理華山工作假期心情分享

第一屆華山工作假期-華山採果趣活動結束了，很感謝三重社大的學員不辭遠途前來，從結束前的分享會中感受到你們的熱情與鼓勵，是我們舉辦這次活動最大的安慰，相信咖啡學習之行大家的收穫良多。雖然有些學員常喝咖啡，但對咖啡的製程並不清楚，栽種環境亦不了解，藉由本次體驗之旅都學習到相關的知識。
因為是第一次辦，以前也沒有參加過別人辦理工作假期的經驗，有很多地方需要改進。像忘了告知要留票根才能補助車資，夜間觀察未做行前說明，時間太短，夜間探索溪流有點恐怖等，工作假期實際工作時間太短，像是在度假，都是往後舉辦類似活動可以改進的地方。學員們還建議應該要製作學員手冊，讓大家熟悉行程安排，並書明栽種咖啡的環境與咖啡製程、咖啡烘焙的常識。
採咖啡的過程中，悶熱、被蚊蟲叮咬，手又酸，讓學員親身體會農民工作的辛苦。觀察農民採檳榔、砍香蕉的工具與技術，從農村生活中自己慢慢觀察將是額外的收穫。鄉村居民的熱情招待是給予外地遊客最大的溫暖。採果結束，留有半小時時間與咖啡果農交流，喝咖啡聊天，傳授咖啡種植知識，講解華山咖啡的發展歷史與現況，深入認識農村的生活。
活動前有發給每位學員1個玻璃罐，可以跟咖啡農索討生豆、脫殼豆或烘焙深淺不同的豆子裝入比較，帶回去紀念。分享會後吳理事長頒發工作假期證書並贈送每位學員半磅台灣咖啡豆，最後送大家到斗六火車站搭車，圓滿結束第一屆兩天一夜的的華山工作假期活動。
「工作假期」一名詞，在台灣仍有許多人不了解它的意義，推廣也還不普及。台灣環境資訊協會辦理志工生態工作假期、林務局推動志工步道工作假期算是較早的。如何透過做中學，工作假期是很好的方式之一，也是最適合大專院校學生體驗服務的課程。不用花費太多金錢，以勞力或智慧換取食宿報酬，是深度認識產業或社區、生態環境最直接快捷的方法。呼籲政府單位多辦理類似活動，推動志願服務的深層體驗。
最後感謝環保署環保小學堂計畫經費補助，環保小學堂計畫包含推動社區環境改造、推廣環境學習兩大主軸。此次參加華山工作假期的學員一切吃住免費，僅需負擔個人部份的交通費用，實際參與工作時間短，課程多著重在產業體驗，算是很輕鬆愉快的活動行程。

華山工作假期-咖啡採果趣

華山工作假期志工招募辦法
一、 依據：環保署99年環保小學堂核定計畫辦理。
二、 目的：透過工作假期的實施，讓年輕學子在外地求學期間，有機會認識華山的文化與產業發展歷程。活動進行過程中，安排生態步道自然觀察與學習活動，同時導入環境教育概念。此體驗有助於提升與增強年青人的自信心、適應力及人際溝通技巧，自我成長與環境學習，建立服務社會的觀念。
三、 主辦單位：雲林縣古坑鄉華山社區發展協會
四、 活動日期：活動類型分為二種，二日日期99年10月16－17日（週六、週日），一日日期10月23日（週六）
五、 地點：雲林縣古坑鄉華山社區（咖啡的故鄉）
六、 招募對象：凡有志於社區服務之大專院校青年學生
七、 工作假期任務：一方面協助社區居民採收咖啡，體驗咖啡豆製作流程，親手煮咖啡樂趣。另一方面學習自然觀察與環境
八、 費用：參加人員完全免費，社區免費提供餐宿，唯需自行至本社區遊客服務中心報到（雲林縣古坑鄉華山國小旁）。
九、 參加辦法：
1. 請填妥報名表（如附表一），以e-mail傳送至本會wu5901765@gmail.com報名，並電05-5900480查詢或收到本會回覆信件，才算完成報名手續。
2. 招募人數：各15名。
3. 報名截止期限：99年10月11日（週一）
4. 錄取通知：經審查合格後，本會將於活動前三日以電話或電子郵件通知。
5. 本活動聯絡人：華山社區發展協會 執行秘書 廖啟超先生。
6. 報到時間：99年10月16日（23日）上午10點－10點30分。活動表如附表二。
十、 注意事項：
1. 參加人員請著長袖透氣工作服、長褲、遮陽帽、運動鞋、雨衣。
2. 請攜帶水壺及環保餐具
3. 個人健保卡、隨身醫藥與盥洗用具（牙刷、牙膏、毛巾、拖鞋等）需自備
4. 住宿房間以四人房為原則，男女不同房間，由本協會統一安排分組。
5. 報名時個人資料請務必填寫清楚，身份證字號與出生年月日用以辦理意外險投保。
6.華山遊客服務中心交通位置圖，如附圖一
十一、附錄

螢火蟲悲歌

復育乎 殺生也
近日在台灣各地掀起賞螢熱潮，不論是政府機關或民間團體都大力鼓吹野外賞螢活動。小朋友好奇心強，隨手捉下螢火蟲玩弄；家長便應趁機教育愛護動物的觀念。如果是解說員要做解說介紹，請準備小容器（觀察盒）盛裝，上蓋或週圍打孔流通空氣，盡量不要直接用手捉來觀察。容器內事先放入現地摘取的植物葉片，給予螢火蟲停棲，降低活動以利觀察。觀察時使用覆上紅色玻璃紙的手電筒燈光，減少干擾螢火蟲發光訊號。在解說員的帶領下，由其捕捉1－2隻螢火蟲，傳遞給小朋友，叮嚀小心呵護，輪流體驗螢火蟲在手中發光的奇妙感覺。要體驗的小朋友手上嚴禁噴灑防蚊液，結束後即刻原地放走，千萬不可以帶回家。相信經由尊重生命的近距離觀察體驗，配合解說員的生態講解，灌輸棲地保護的重要性後，小朋友愛護環境的觀念將自此萌芽。如果是家長帶小朋友自行前往賞螢，也請以尊重生命為前提，只做觀賞，不要捕捉。
打著「復育」口號，實則對螢火蟲生態不甚瞭解，到處捕捉放到自家庭院或復育池?的行為將造成螢火蟲的大浩劫。許多營業店家知道打著賞螢口號可以吸引遊客上門，就ㄧ窩蜂要來復育螢火蟲。棲地維護好了，生物自然就多的基本觀念他們知道嗎？不去探究自家週圍螢火蟲少的原因，自認為是數量太少才一直無法大量繁殖發生，殊不知最大的理由歸咎於棲地環境不合適－植被太少、水源汙染、濕度不夠、光害、地面或溝渠水泥化、農藥汙染與食物不足等都是問題所在，請專家判定已克服各項環境因素，如果再不見螢火蟲的發生，才來考慮捕捉放養的方式。繁殖野生動物需要耐心等待與時時觀察，不一定馬上有成績。復育是針對ㄧ些地方原來有現在不復見的生物，特別是指稀有種或瀕臨絕種的動植物所做快速增加其族群數量的動作。黑翅螢、台灣窗螢、黃緣螢是賞螢活動的主角，很多地方都可以看到，已不太需要刻意進行復育。深感於ㄧ般民眾錯誤的認知與自私的營利行為，都將造成螢火蟲短暫生命的終結。過度捕捉的結果將造成捕捉地隔年螢火蟲的發生數量大量減少，不可不慎。奉勸業者考量自身環境狀況許可下，斟酌生態賣點的可行性；或可直接帶領民眾前往賞螢地觀賞解說，無需每一家都來繁殖螢火蟲。

【繽紛夜華山】99年華山夜間賞蛙賞蟲活動辦法

一、緣由：雲林縣古坑鄉華山村屬淺山地區，海拔高度介於100到800公尺之間，因位居水系上游，水質乾淨未受汙染，山坡陡峭處次生林林相完整，孕育豐富的自然生態。一般民眾忌憚黑夜，很難到野外聆聽蛙鳴、蟲吟共創的大自然協奏曲。今年為國際生物多樣性年，本會繼賞螢活動後，舉辦夜間賞蛙賞蟲活動，號召喜好大自然的家庭親子，白天來華山聚餐喝咖啡，晚上再一起追尋夜間生物的身影。本社區聘有專業生態解說員，帶領一般民眾以尊重土地、愛護生物的欣賞角度，教導大家如何以最小的傷害進行夜間生態觀察與欣賞自然生態。願與參與民眾共同維護華山生態資源的永續發展，共創美好的生活環境品質。
二、目的：透過自然觀察的過程，由生態解說員帶領講解生物棲息環境與食物網絡間的關係，認識夜間生物多樣性及環境保護的重要；鼓勵親子一同出遊，培養親子感情及共同學習的樂趣。
三、辦理單位
主辦單位：雲林縣政府教育處
承辦單位：雲林縣古坑鄉華山社區發展協會
雲林縣古坑鄉華南國民小學
四、活動內容
（一） 辦理日期：自5月29日起至6月26日止，週六時間（5月29、6月5、12、19、26日）
（二） 集合時間：下午6時30分，請準時報到。
（三） 集合地點：雲林縣古坑鄉華山遊客服務中心
（四） 參加對象：學校團體或一般民眾；每次以45人為限，報名額滿為止。
（五） 活動時間：下午7時00分至8時30分
（六） 參加人員需自備交通工具，本會不另外提供；集合後再一同前往觀賞地點。
（七） 參加人員請著長袖衣褲與雨鞋（手電筒備用），未依規定穿著者不給予參加。
（八） 本活動完全免費，如需保險請自行投保
（九） 報名方式：請直接以傳真：05-5900059或以E-mail：wu5901765@gmail.com報名，即日起開始接受報名。請務必再以電話05-5900480確認有收到資料。
（十） 報名表：
參加日期 帶隊人員 參加人數 大人 人小孩 人
聯絡電話 聯絡手機 就讀學校（指小孩）
（十一） 交通路線圖

◆國道一號
1.南下：下雲林系統交流道，接台78線「台西－古坑」快速公路往古坑方向由台3線交流道下→接台3線省道至永光→續接雲210鄉道，可抵華山。
2.北上：下大林交流道，接162縣道，台3線省道至梅山→續接149線道可抵華山。

◆ 國道三號
1. 南下：下古坑系統交流道，接台78線「台西－古坑」快速公路往古坑方向由台3線交流道下→接台3線省道至永光→續接雲210鄉道，可抵華山。
2. 北上：下梅山交流道，接162縣道，台3線省道至梅山→續接149線道可抵華山。

99年華山親螢賞螢活動辦法

一、緣由：雲林縣古坑鄉華山村屬淺山地區，海拔高度介於100到800公尺之間，境內水源乾淨未受汙染，孕育豐富的自然生態資源，螢火蟲即是一項指標性的物種。每年四月至五月螢火蟲大量發生期間，總會吸引許多的民眾上山賞螢。一般民眾對於賞螢倫理的欠缺，往往任意捕捉或以強光照射，嚴重影響螢火蟲的生態。本社區聘有專業生態解說員，帶領一般民眾以尊重土地、愛護生物的欣賞角度，教導大家如何以最小的傷害進行生態觀察與欣賞自然生態。願與賞螢民眾共同維護華山螢火蟲的緜續，創造永恆的生態美景。
二、目的：透過自然觀察的過程，認識生命的傳承與意義；解說螢火蟲的棲息環境與生存條件，重新審視環境保護的重要；藉由親子一同出遊，培養親子感情及共同學習的樂趣。
三、辦理單位
主辦單位：雲林縣政府教育處
承辦單位：雲林縣古坑鄉華山社區發展協會
協辦單位：雲林縣古坑鄉華南國民小學
四、活動內容
（一） 辦理日期：自4月16日起至5月15日止，每週週五及週六（4月16、17、23、24、30日、5月1、7、8、14、15日）
（二） 集合時間：下午6時30分
（三） 集合地點：雲林縣古坑鄉華山遊客服務中心
（四） 參加對象：學校團體或一般民眾
（五） 活動時間：下午6時50分至8時00分
（六） 本活動完全免費，如需保險請自行投保
（七） 參加人員請著長袖衣褲與運動鞋（山區蚊、蟲多），穿著拖鞋或涼鞋者不予參加。
（八） 報名方式：請直接以傳真：05-5900059或以E-mail：wu5901765@gmail.com報名，即日起開始接受報名。請務必再以電話05-5900480確認有收到資料。

（九） 報名表：
參加日期 帶隊人員 參加人數 大人 人小孩 人
聯絡電話 聯絡手機 就讀學校（指小孩）
（十） 交通路線圖

◆國道一號
1.南下：下雲林系統交流道，接台78線「台西－古坑」快速公路往古坑方向由台3線交流道下→接台3線省道至永光→續接雲210鄉道，可抵華山。
2.北上：下大林交流道，接162縣道，台3線省道至梅山→續接149線道可抵華山。

◆ 國道三號
1. 南下：下古坑系統交流道，接台78線「台西－古坑」快速公路往古坑方向由台3線交流道下→接台3線省道至永光→續接雲210鄉道，可抵華山。
2. 北上：下梅山交流道，接162縣道，台3線省道至梅山→續接149線道可抵華山。

99年華山環境學習中心校外教學活動簡章

雲林縣華山環境學習中心校外教學推廣計畫
「社區學習 走讀華山」活動報名簡章

一、依據：教育部99年4月2日台環字第0990055407號書函核定本會辦理99年度「環境學習中心校外教學推廣計畫」辦理。
二、課程目標：本學習中心之課程理念以生活為中心，配合學生身心能力發展歷程；培養科學知能，適應現代生活需要。透過學習教育活動，傳授基本知識，養成終身學習能力。
三、辦理單位
指導單位：教育部
承辦單位：雲林縣古坑鄉華山社區發展協會
協辦單位：環球技術學院、雲林縣野鳥學會
四、活動內容
（一）活動期間：5-11月，一日行程17梯，二日行程3梯，共20梯次。
套裝行程一（一日活動課程）－上午9：00至當日下午4：00。
套裝行程二（二日活動課程）－兩天一夜，宿營學習，上午9：00至翌
日下午4：00。
（二）課程安排：校外教學採互動式教學方式介紹華山人文產業及自然生態，增進學生野外觀察與體驗生活的學習智能，強化對於環境倫理的認知與尊重生命的意義。
（1）漫遊文學步道（藝術與人文和綜合領域課程）：以文學賞析為主題，介紹雲林縣12位在地文學作家對家鄉抒情的感性作品，及欣賞華山龜仔頭聚落漢學耆老名作中的古字，地點在文學步道。
（2）山村砌石工法體驗（社會領域課程）：以道具操作，實際體識山區農村蓋房子或墾地時如何利用現地資源堆砌邊坡駁坎，強化地基防止土石流失，展現契合社區居民真實生活的生態工法的成效，地點在交趾陶廣場。
（3）土石流教學園區（社會領域課程）：利用教學器材操作與土石流現地觀察，教育民眾土石流常識與防治觀念，地點在華山溪土石流教學園區。
（4）溯溪體驗（自然與生活科技和綜合領域課程）：體驗溯溪的樂趣，享受溪水洗滌身心的舒暢之餘，探討自然野溪與整治後的溪流環境中生物相的變化，地點在嵙角溪山腳段，5月至9月。
（5）遇見滿天星（自然與生活科技和綜合領域課程）：從螢火蟲的觀賞與生態解說過程，引導學童、一般民眾與遊客認識生物棲地的重要性，進而引發關懷土地的情感，地點在山豬湖，5月至6月。
（6）夜間生態觀察（自然與生活科技和綜合領域課程）：夜間課程，學習認識夜間生物多樣性及體驗夜晚寧靜背後的蓬勃生機，發現華山純樸自然的夜景，夜行動物所展現的生命律動，地點在華山教育農園步道，5月至9月。
（7）環保能源教學與體驗（社會領域、健體課程）：透過環保教學教具的實際操作，觀察天然能源如何轉換成為驅動動力來源，讓學童體會無污染的天然能源的運用概念，地點在遊客中心與咖啡園平台。
（8）生物多樣性探索活動（自然與生活科技和綜合領域課程）：草地探索、水池探索等不同生態系生物相組成的探討，地點在交趾陶廣場，5月至9月。
（9）咖啡體驗學習之旅（藝術與人文和綜合領域課程）：舉辦咖啡營活動，認識咖啡歷史、咖啡豆處理過程、烘焙方式、沖煮與品嚐道地台灣咖啡，4.9.10月份咖啡花開與果熟時各辦理一梯次，地點在咖啡步道。本營隊另行公佈活動辦法。
（10）其他生態環境學習活動或生態遊戲（社會領域、健體課程）：各不同形式與目的之環境學習活動，如：小水滴的旅行、引水越嶺打通關遊戲等，地點在交趾陶廣場。
行程安排：由本中心搭配校方學習課程或配合本中心套裝行程。
套裝行程一日遊
低年級以下－
（1）社區簡報
（2）導覽咖啡生態步道或土石流教學園區
（3）生態遊戲
（4）咖啡筆筒創作
（5）學習心得與分享
中年級以上－
（1）社區簡報
（2）山村砌石工法體驗
（3）導覽文學步道或咖啡步道或土石流教學園區
（4）生物多樣性探索、環保能源教學與體驗或藍染或咖啡體驗或溯溪學
習（5－9月）
（5）學習心得與分享
套裝行程二日遊
第一天
（1）社區簡報
（2）導覽文學步道與咖啡步道
（3）山村砌石工法體驗
（4）生物多樣性探索或溯溪學習課程（5－8月）
（5）環保能源教學與體驗
（6）夜間生態觀察與學習（5－9月）、賞螢（5-6月）
（7）學習心得與分享
第二天
（8）生態遊戲
（9）土石流教學園區
（11）攀登大尖山
（12）咖啡烘焙介紹
（13）煮咖啡體驗
（14）學習心得與分享
五、補助辦法：
（一）補助每校至多一車次遊覽車車資，一日行程5000元，二日行程8000元。申請交通補助表格如附件一。
（二）每梯次補助導覽講師鐘點費800元。
六、報名費用：不含遊覽車資，一日遊：350元/人，二日遊：1100元/人（以 35人為例）。除車資與導覽費用申請補助外，其餘費用由參加校外教學師生自付，含膳食、保險、住宿(有過夜者)及DIY材料費。
七、報名表：如附件二

附件一：學校申請交通補助表格
99年度教育部補助辦理
雲林縣華山環境學習中心－校外教學活動
交通補助申請表
學校名稱
地 址
活動日期 年 月 日～ 年 月 日
參加學年 年級～ 年級 參加人數 人
承辦人員 姓名： 電話：
電郵：
說明事項 一. 教育部補助到華山環境學習中心進行校外教學活動之學校，每校至多補助車資一日行程5000元、二日行程8000元，不足餘額由各校自行負擔。
二. 報名時請一併傳真本表。
需本中心協助事項

承辦老師簽名： 日期： 年 月 日


附件二：報名表格
雲林縣華山環境學習中心－校外教學活動
報 名 表
學 校 名 稱
地 址
承 辦 人 員 姓名： 電話：
電郵e-mail：
帶 隊 教 師 姓名： 電話：
手機：
參與活動班級 年級～ 年級 共計： 班
參 加 人 數 學生 人；教師 人；共 人
活 動 日 期 第1順位：99年 月 日(星期 )
第2順位：99年 月 日(星期 )
學 習 課 程


是否曾接受補助
辦理校外教學活動 □ 是 □ 否
⊙報名時請填寫欲參加的學習課程主題。
⊙本中心原則上每月僅受理4梯次報名（自5月起至11月止），計20梯次，額滿截止。如活動時間有衝突，將另行通知更改。
⊙報名表填妥後請傳真：05-5900059或電傳e-mail：wu5901765@gmail.com，雲林縣華山環境學習中心，資料傳真後請再以電話05-5900480確認。