99年華山環境學習中心校外教學活動簡章

雲林縣華山環境學習中心校外教學推廣計畫
「社區學習 走讀華山」活動報名簡章

一、依據：教育部99年4月2日台環字第0990055407號書函核定本會辦理99年度「環境學習中心校外教學推廣計畫」辦理。
二、課程目標：本學習中心之課程理念以生活為中心，配合學生身心能力發展歷程；培養科學知能，適應現代生活需要。透過學習教育活動，傳授基本知識，養成終身學習能力。
三、辦理單位
指導單位：教育部
承辦單位：雲林縣古坑鄉華山社區發展協會
協辦單位：環球技術學院、雲林縣野鳥學會
四、活動內容
（一）活動期間：5-11月，一日行程17梯，二日行程3梯，共20梯次。
套裝行程一（一日活動課程）－上午9：00至當日下午4：00。
套裝行程二（二日活動課程）－兩天一夜，宿營學習，上午9：00至翌
日下午4：00。
（二）課程安排：校外教學採互動式教學方式介紹華山人文產業及自然生態，增進學生野外觀察與體驗生活的學習智能，強化對於環境倫理的認知與尊重生命的意義。
（1）漫遊文學步道（藝術與人文和綜合領域課程）：以文學賞析為主題，介紹雲林縣12位在地文學作家對家鄉抒情的感性作品，及欣賞華山龜仔頭聚落漢學耆老名作中的古字，地點在文學步道。
（2）山村砌石工法體驗（社會領域課程）：以道具操作，實際體識山區農村蓋房子或墾地時如何利用現地資源堆砌邊坡駁坎，強化地基防止土石流失，展現契合社區居民真實生活的生態工法的成效，地點在交趾陶廣場。
（3）土石流教學園區（社會領域課程）：利用教學器材操作與土石流現地觀察，教育民眾土石流常識與防治觀念，地點在華山溪土石流教學園區。
（4）溯溪體驗（自然與生活科技和綜合領域課程）：體驗溯溪的樂趣，享受溪水洗滌身心的舒暢之餘，探討自然野溪與整治後的溪流環境中生物相的變化，地點在嵙角溪山腳段，5月至9月。
（5）遇見滿天星（自然與生活科技和綜合領域課程）：從螢火蟲的觀賞與生態解說過程，引導學童、一般民眾與遊客認識生物棲地的重要性，進而引發關懷土地的情感，地點在山豬湖，5月至6月。
（6）夜間生態觀察（自然與生活科技和綜合領域課程）：夜間課程，學習認識夜間生物多樣性及體驗夜晚寧靜背後的蓬勃生機，發現華山純樸自然的夜景，夜行動物所展現的生命律動，地點在華山教育農園步道，5月至9月。
（7）環保能源教學與體驗（社會領域、健體課程）：透過環保教學教具的實際操作，觀察天然能源如何轉換成為驅動動力來源，讓學童體會無污染的天然能源的運用概念，地點在遊客中心與咖啡園平台。
（8）生物多樣性探索活動（自然與生活科技和綜合領域課程）：草地探索、水池探索等不同生態系生物相組成的探討，地點在交趾陶廣場，5月至9月。
（9）咖啡體驗學習之旅（藝術與人文和綜合領域課程）：舉辦咖啡營活動，認識咖啡歷史、咖啡豆處理過程、烘焙方式、沖煮與品嚐道地台灣咖啡，4.9.10月份咖啡花開與果熟時各辦理一梯次，地點在咖啡步道。本營隊另行公佈活動辦法。
（10）其他生態環境學習活動或生態遊戲（社會領域、健體課程）：各不同形式與目的之環境學習活動，如：小水滴的旅行、引水越嶺打通關遊戲等，地點在交趾陶廣場。
行程安排：由本中心搭配校方學習課程或配合本中心套裝行程。
套裝行程一日遊
低年級以下－
（1）社區簡報
（2）導覽咖啡生態步道或土石流教學園區
（3）生態遊戲
（4）咖啡筆筒創作
（5）學習心得與分享
中年級以上－
（1）社區簡報
（2）山村砌石工法體驗
（3）導覽文學步道或咖啡步道或土石流教學園區
（4）生物多樣性探索、環保能源教學與體驗或藍染或咖啡體驗或溯溪學
習（5－9月）
（5）學習心得與分享
套裝行程二日遊
第一天
（1）社區簡報
（2）導覽文學步道與咖啡步道
（3）山村砌石工法體驗
（4）生物多樣性探索或溯溪學習課程（5－8月）
（5）環保能源教學與體驗
（6）夜間生態觀察與學習（5－9月）、賞螢（5-6月）
（7）學習心得與分享
第二天
（8）生態遊戲
（9）土石流教學園區
（11）攀登大尖山
（12）咖啡烘焙介紹
（13）煮咖啡體驗
（14）學習心得與分享
五、補助辦法：
（一）補助每校至多一車次遊覽車車資，一日行程5000元，二日行程8000元。申請交通補助表格如附件一。
（二）每梯次補助導覽講師鐘點費800元。
六、報名費用：不含遊覽車資，一日遊：350元/人，二日遊：1100元/人（以 35人為例）。除車資與導覽費用申請補助外，其餘費用由參加校外教學師生自付，含膳食、保險、住宿(有過夜者)及DIY材料費。
七、報名表：如附件二

附件一：學校申請交通補助表格
99年度教育部補助辦理
雲林縣華山環境學習中心－校外教學活動
交通補助申請表
學校名稱
地 址
活動日期 年 月 日～ 年 月 日
參加學年 年級～ 年級 參加人數 人
承辦人員 姓名： 電話：
電郵：
說明事項 一. 教育部補助到華山環境學習中心進行校外教學活動之學校，每校至多補助車資一日行程5000元、二日行程8000元，不足餘額由各校自行負擔。
二. 報名時請一併傳真本表。
需本中心協助事項

承辦老師簽名： 日期： 年 月 日


附件二：報名表格
雲林縣華山環境學習中心－校外教學活動
報 名 表
學 校 名 稱
地 址
承 辦 人 員 姓名： 電話：
電郵e-mail：
帶 隊 教 師 姓名： 電話：
手機：
參與活動班級 年級～ 年級 共計： 班
參 加 人 數 學生 人；教師 人；共 人
活 動 日 期 第1順位：99年 月 日(星期 )
第2順位：99年 月 日(星期 )
學 習 課 程


是否曾接受補助
辦理校外教學活動 □ 是 □ 否
⊙報名時請填寫欲參加的學習課程主題。
⊙本中心原則上每月僅受理4梯次報名（自5月起至11月止），計20梯次，額滿截止。如活動時間有衝突，將另行通知更改。
⊙報名表填妥後請傳真：05-5900059或電傳e-mail：wu5901765@gmail.com，雲林縣華山環境學習中心，資料傳真後請再以電話05-5900480確認。

守護嵙角溪

我們的島／守護嵙角溪
2009/09/21
【公共電視台／林燕如／採訪撰稿；攝影／張光中】

在拍攝嵙角溪的過程，讓我想起一個故事：「有天某人送了A一束花，為了搭配這束花，A開始整理桌子，慢慢地覺得四周環境不適合，也跟著打掃環境，越改越多，最後整個住家，甚至是社區都全盤改善了。」在我的感覺，嵙角溪的復育也是如此。雲林古坑鄉華山村的居民們，透過嵙角溪的原始風光，重新領會自然的美好，也反省華山以往商業模式操作下對環境的傷害，他們透過共識，推動生態旅遊，讓華山走出咖啡以外的另種風貌。





雲林縣古坑鄉華山村有兩條溪流，一條源自大尖山，叫華山溪。921地震後，山上土石鬆動，一場豪雨讓土石流沿著華山溪而下，沖毀了房舍，於是水土保持局在華山溪設置三道梳子壩，層層把關，避免災難再次發生。


另外一條源自二尖山的嵙角溪，上下游都被整治了，只剩下華山村這一段還保有自然景觀。當時，當地居民也認為，要做整治工程才會有保障。但在還沒有施工之前，有一天，華山村民蔡耀仁經過嵙角溪時，意外發現原來還有一段這麼原始的溪流，野溪的美好讓蔡耀仁讚嘆不已，用相機記錄下畫面。


華南國小校長陳清圳看到蔡耀仁拍的相片，覺得嵙角溪正好可以做為環境教育很好的起點，決定展開搶救行動。但是要如何扭轉當地居民的印象？陳清圳從教案著手，讓社區的孩子對家鄉居民進行簡報，蔡耀仁的兒子蔡仁軒，當時正在唸華南國小五年級，負責這項工作，他說出了自己對嵙角溪的觀察。


在場聆聽小朋友簡報的吳登立，是華山社區發展協會的理事長，也是水土保持局志工，當初也認為水泥工程才是保障身家安全的做法，但是在一次的溪流體驗課程中，他的想法有了改變。他看到自己念國小一年級的兒子，在嵙角溪玩水玩得很開心，吳登立說：『我突然覺得保有一個淨土，讓孩子可以體驗我們，捉魚捉蝦玩耍的那個年代，也很好很不錯』。


一個心念轉變，讓吳登立加入搶救行列，他並且說服其他擁有河床土地的地主不要做整治工程，終於擋下開發的腳步，讓這一段的嵙角溪保有自然原始的樣子。


其實921地震後，雲林縣古坑鄉積極推動台灣咖啡，重振地方產業，華山村連續幾年都舉辦台灣咖啡節活動，在媒體的推波助瀾下，順利打響台灣咖啡的名號。華山成名之後，種種建設不斷湧入華山，但是越演越烈的觀光人潮，卻也讓華山的環境壓力日趨增加，當地居民生活品質變差。在環球技術學院環境資源管理系教書的陳泰安，看到華山村發展觀光下的隱憂，認為長久以後對華山會是個傷害。





在理念契合下，陳清圳、吳登立和陳泰安，這一群人就從嵙角溪開始，結合學校、社區和當地資源，設計一套屬於華山的生態旅遊。嵙角溪豐水期可以溯溪、枯水期也能認識溪底的自然生態，像是溪底的化石、魚類、螃蟹等等。


當夜晚來臨，華山不再只是強調能看到幾縣市的夜景而已，遊客透過導覽，多了不同的選擇，可以認識華山的夜間自然生態，往往不用一個小時的時間，就能看到七八種蛙類來報到。


未來除了帶大家去認識華山的自然生態外，他們也希望結合古坑的咖啡歷史，把屬於古坑的咖啡文化傳承下去。這一路推廣下來，對他們來說，好不容易讓社區居民凝聚共識，今年四月更正式成立河川巡守隊，為守護溪流而奮鬥。


但八月份的莫拉克颱風來襲，大尖山又爆發土石流了。幸好，經歷過921，華山村民對土石流早有警覺，災害來臨時自有一套應變機制，能夠在短時間內就撤退全部的村民。


為了華山的未來，華山村民總是不斷地在調整自己的方向，學習和大自然共存。災後重建的華山，從不同的困境中努力找出路，而這一群人跟華山的故事，也還會繼續發展下去…


側記
莫拉克風災過後，華山社區自己召開了會議，評估如果同樣的雨量下在華山該怎麼辦？他們判斷後決定修改現行的撤退標準，而原有的撤退中心也要移到更高的地方，就是因為這樣的危機意識，才能讓華山村減少災害的發生！我們往往很容易因為蓋了堤防或是做了擋土牆、梳子壩等人工設施而放鬆警覺，以為人定勝天，但實際上往往未必真是如此。


●本文轉載自公共電視台「我們的島」節目──第523集「十年‧九二一」。本集將於9月21日週一晚間23:00～24:00播出，9月26日早上11:00～12:00重播






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社區快蒐
社區小故事 相簿 影音
社區剪影

日月潭纜車隨想

貓空纜車因風災大雨造成塔柱基礎傾斜，經勘查判定有危險之虞，停駛至今已一年半。日月潭纜車從去年12月試營運後立刻造成蜂擁的人潮湧現，一直延續到今年春節期間，相信纜車熱潮將會持續一段時間。
九族文化村與日月潭國家風景區對照劍湖山與華山咖啡園區的關係是一樣的，彼此都有相輔相乘的效果。唯一不同點是日月潭由政府管理，華山咖啡園區乃是私人投資個別經營，資源不若政府來的充裕。
華山是不是也應該做一些硬體建設來招睞遊客？之前聽聞華山要蓋吊橋，跨越華山溪？竹山因為天梯的設計是世界唯二的階梯式吊橋，配合太極峽谷自然天成美景，再次掀起全台一股觀光熱潮。究竟一處觀光區的發展，必定要依靠新穎的建築來提升自我的知名度，才會有豐厚的經濟收入，抑或可以有其他選擇。採低投資創造高獲益的結果是否可能？
就我個人的看法，目前日月潭纜車的觀光效益遠大於運輸用途。日纜花費近10億元新台幣，如此高額的投資是一般民間企業難以抗衡的，政府單位的投資較不受營運好壞的影響，政府不太可能倒閉。民間企業進行大金額的投資如果不是大企業，不能盡快回收即面臨資金周轉的問題。當初台塑集團發展汽車工業，當營運無法達到預期目標時，一樣必需壯士斷腕，結束營業。類似這種大規模的投資不是華山任何一家業者可以嘗試的。
任何觀光區的建設都一樣，一定要跟當地的地景景觀或產業特色相結合，運用現有的資源搭配現今環保節能的設計理念，創造獨一無二的特色建築，必定可以吸引廣大的消費人潮前來觀光。北投圖書館便是一例，圖書館建築獲得九項友善環境指標，雖然是文教場所，但北投溫泉區是觀光地區，有特色的建築照樣成為遊客來到北投必遊的景點之一。
華山咖啡式微是不爭的事實，如何再造華山觀光新風貌，除了經營者要有巧思，創造或設計出新穎的產品，周遭環境景觀的綠美化一樣重要。或是提出共同構想，優先創造自我價值，讓政府願意投資，在華山建設新建築或新地標。有了吸引遊客上華山的理由，人潮一多，業者的收入自然增加。華山的未來仍有許多值得思考與發展的方向。

華山環境學習中心校外教學推廣計畫

教育部補助辦理華山環境教育推廣活動－環境學習中心關愛無限計畫

教育部推行環境學習中心校外教學推廣計畫，期能結合公部門與民間資源，鼓勵師生至「環境學習中心」進行校外教學，除協助學校改善校外教學現況，增加學生知識領域與學習經驗，亦能提昇環境教育品質，朝更精緻與多元化的方向發展，以提昇師生對環境的態度與責任，培養關懷環境的現代公民。
本計畫教育部補助學校車資費用(每車5,000元)，申請補助、報名方式及推廣範圍視各環境學習中心規定之，詳細活動內容、活動參加辦法等相關事項請逕洽各中心聯絡人，另特殊需求者請於事前詳細溝通。
本華山環境學習中心依現有規劃完整的登山步道、整治有成的土石流教學園區、天然易親近的溪流環境、成熟的咖啡產業、野外的動植物生態，規劃一系列戶外學習課程，驗證學生在課堂上所學的知識。並排入1-2項與當地產業相關的體驗活動，活化戶外教學內涵。
一、活動時間：6-10月，每月份最多4梯，共15梯次。
二、課程安排：以互動式教學模式介紹華山人文產業及自然生態，增進學生野外觀察與體驗生活的學習智能，強化對於環境倫理的認知與尊重生命的意義。
1.遊客中心觀賞「華山之美」影片－20分鐘（必排）
2.導覽文學步道、咖啡步道、土石流教學園區－2小時（必排）
3.煮咖啡體驗－1.5小時（五年級以上）
4.咖啡烘焙介紹－1小時（五年級以上）
5.溯溪學習課程－3小時（三年級以上）
6.藍染或咖啡染體驗－1小時（三年級以上）
7.夜間賞蛙、賞螢生態學習－1.5小時（三年級以上）
8.攀登大尖山－5小時（五年級以上）
9.植物素材巧手黏－1小時（不拘年級）
三、行程安排：由校方自行搭配課程或配合本中心套裝行程。
套裝行程一：（一日遊）09:00-16:00
1.遊客中心觀賞「華山之美」影片－20分鐘
2.導覽文學步道、咖啡步道、土石流教學園區－2小時
3.午餐（便當）－1小時
4.溯溪學習課程－3小時
5.學習心得與分享－30分鐘
套裝行程二：（二日遊）09:00-翌日16:00
第一天
1.遊客中心觀賞「華山之美」影片－20分鐘
2.導覽文學步道、咖啡步道、土石流教學園區－2小時
3.午餐－1.5小時
4.溯溪學習課程－3小時
5.學習心得與分享－30分鐘
6.自由活動－30分鐘
7.晚餐－1小時
8.夜間賞蛙、賞螢（4-6月）生態學習－1.5小時
第二天
9.早餐－40分鐘
10.攀登大尖山－5小時（含午餐）
11.咖啡烘焙介紹－1小時
12.煮咖啡體驗－1.5小時
13.學習心得與分享－30分鐘
四、負擔費用：不含遊覽車資（教育部補助5000元，學校申請交通費補助領據時需註明本計畫車資為教育部補助計畫），一日遊：350元/人，二日遊：1100元/人（以35人為例）。
五、報名方式：請以電話05-5900058或電傳05-5900059預約活動月份及日期。每月受理梯次額滿，請改排下一月份。

愛溪 護溪 還給溪流自然的樣貌

水是維持地球上所有生命的三大要素之一(三大要素其二為陽光及空氣)，乾淨的水更是生命得以永續存活的要件。生活在溪河裏的生物，依其生物特性，適應的水域環境各不相同，上中下游的河段因此存活不同的生物物種。台灣地勢山高水急，上游溪流水量小、水溫低、水中溶氧量高、水質清澈，是櫻花鉤吻鮭、山椒魚等生物活動的水域。中游河段河寬變廣、水流量大、深潭多，常見粗首鱲、馬口魚、台灣鏟頜魚及河烏、小剪尾、鉛色水鶇等溪流鳥類棲息。下游河面更加寬廣、水流趨緩、泥沙量大，加上畜牧業及工廠排放廢污水，造成優養化、重金屬及化學污染嚴重，河水污濁髒臭。適合生存的生物極少，只有外來種的吳郭魚、琵琶鼠可以存活其中。
華山地區內有兩條溪流－華山溪及嵙角溪，分別發源自海拔1300公尺及1278公尺的大尖山、二尖山，是屬於雲林縣北港溪的上游支流。921地震及桃芝、納莉風災造成本區嚴重土石流災情，改變原來溪流的流向，崩塌沖刷結果造成溪中巨大石塊堆積，原本自然的植被遭沖刷，河床嚴重破壞，整個溪流遭受巨大的災變，生態完全改觀。經過10年的休養生息，華山溪人工整治成效顯著，多樣工程建設其中，溪流水泥化嚴重。反之嵙角溪雖也經過整治，但採生態工程工法，溪邊兩側護岸直接採用溪中的大石塊堆砌，河床不施水泥與鋼筋構造物，且因河床較窄、植被覆蓋度高，仍屬於比較自然的生態溪流。
歷經災變後，華山人思索產業轉型發展咖啡產業，透過公部門的大力協助，近幾年來餐廳、民宿業大量成長，廚房後端的廢污水排放未經過處理直接排放到溪流中，造成溪中有機物大量沉積，水質優養化、藻類滋生。夏季雨期溪流水量大時可將有機汙染物直接衝到下游，冬季枯水期就明顯可見水潭中藻類滋生發臭。加上老一輩居民習慣將家中垃圾、廢棄物丟棄溪中，造成廢棄物污染水質，這是目前本社區內溪流水域環境所面臨的問題。
華山社區發展協會為推展華山成為環保社區，推動溪流生態旅遊，將透過98年富麗新農村建設研提計畫，申請補助經費，協助店家裝置簡易污水處理設施，截留油脂及澱粉殘渣，使用生物菌加速其自然分解及消化，有效減少有機營養物流入溪流，污染河川。現已招募一批溪流保育巡守志工，安排進修一系列關於溪流生態及水質檢測的課程，實際操作進行溪流踏查及檢測。4月18日配合世界地球日的來臨，將舉辦華山河川巡守志工隊成立授旗儀式，並安排志工隊帶領參加民眾實地檢測水質及下到溪中踏查，體驗溪流自然生態之美。初步希望透過這兩方面的規劃，逐漸建設華山成為環保的生態社區。

經典農漁村有感

921是一個契機，顯然這並非是所有人願意接受的預期，但它絕對是讓活著的人思考如何走出陰霾的轉機。社區再造、農村轉型，扭轉一般人對政府長期忽視農業及放任老舊農村自我凋零的說法。埔里桃米生態村，每年有數萬人來此旅遊，收入上千萬，就是農村成功轉型最好的見證。
發展特色農村首要是住民的自覺與團結，加上政府部門經費的挹助，結合專家學者的建議與人才培訓。從挖掘社區耆老的生活智慧、傳統的農村生活點滴與產業上優先著手，再將環境特色融入其中。最好安排一、二項可以讓遊客親自動手做的遊程，豐富來訪遊客對社區的認識，獲得知識與感性上的收穫。想要進一步促使遊客在地消費，便要有些人經營民宿、一些人經營餐飲、一些人做產業，開發販賣特色產品，一部份人負責導覽解說，社區居民分工合作，組成團隊來共同經營。社區要有共識，組織環保隊或巡守隊，負責社區環境的維護與安全。最重要的是不要惡性競爭，最好有統一窗口，負責遊客接洽事宜。對環境的容忍度與承載量也一併考量，千萬不可躁進，一窩蜂的下場到最後一定得不償失。不但毀了環境、害了信譽，往後要重拾遊客的信任可能要花費數十倍原先的努力才能達成。寧願採總量管制方式，限量才會吸引人，不管是用在食物或旅遊地的行銷皆然。當然本身要有很好的資源，擁有吸引遊客進來的內涵才行。人情味是台灣吸引外國觀光客最大的賣點之一，經營農村旅遊者亦是。吸引舊客戶回流遠比重新開發新客戶容易許多。讓遊客有賓至如歸的感覺，一直是經營旅館民宿業者所應抱持的最基本態度。貼心的問候、送些小紀念品或免費提供廚房、客廳給遊客使用，或與遊客閒話家常，都是縮短與陌生遊客距離的不二法門。
週休二日大大改變台灣人的旅遊型態，民宿業的發展，特色農漁村的再造，對於遊遍台灣各風景區、國家公園或博物館的人，進入小而美的農村旅遊，慢步調的生活風格，慰藉了無數平日戰戰兢兢的工作者，更希望退休後能尋找或回歸到如此寧靜、平和、人情味濃的農村生活，造就特色農村、有機村、生態村如雨後春筍般快速發展。完全改變了傳統農村給人建築物頹圮、環境髒亂、人口老化的刻版印象。
以澀水皇茶聞名而入選2007年十大經典農漁村典範的南投縣魚池鄉大雁村澀水社區為例，目前共有9家民宿都是合法經營，每家各有特色，有歐式建築樓房、小木屋、一般住家、農村平房及早期農舍等，讓遊客擁有多種的選擇。產業方面以日據時代引進栽種的阿薩姆紅茶經改良栽培成功的台灣紅玉最為出名，打響澀水名號。現今栽種至少5家，有採有機生產並開發紅茶附加產品及餐點的，都有不錯的口碑。用餐處僅有一家是比較不足的地方，特別是碰到假日，由於店家接受遊覽車團體訂位，來自日月潭、九族文化村的遊客塞暴了整個餐廳，用餐毫無品質可言，遊客無法以輕鬆的心情用餐，不能靜心欣賞古色古香的用餐環境是非常可惜的地方，亟待改善。澀水另兩樣特殊產業為澀水窯生產的陶器與竹炭一村生產的竹炭產品，透過主人家詳細的介紹講解，與現場實地觀摩，相信在此遊客可以獲得許多知識性的啟發。窯場並安排手拉胚的製作，遊客可在此體驗創作的樂趣。澀水規劃有三條生態步道，由一批訓練有素的解說員負責導覽與諮詢的服務。

華山先天的條件優於澀水許多－腹地大、公部門補助資源多、知名度大、遊客多等，在食宿、特色產業方面都不輸澀水，唯一比較不足的是生態的推廣與社區解說員的培力方面。華山有華山溪與嵙角溪兩條溪流、大尖山原始森林、還有許多條的產業步道，每日吸引許多遊客前來運動爬山，但對於環境的認識與生態的知識可說完全缺乏。這一塊有待開發之地，社區發展協會近日將召集有志之士前來協力完成。先從生物資源普查、人力培訓，到遊程規劃，逐項漸進完成。以現有的自然資源，開發生態遊程，再號召全省各地中小學學生來此做戶外教學，學習生態知識、環境倫理、體驗咖啡產業等，補足華山地區生產、生態、生活三生環節中最不足的生態區塊。

從蛙類資源看華山教育農園的生態多樣性

整個華山地區海拔高度約在300到800公尺之間，區內有華山溪及嵙角溪流貫，加上夏、秋季常有午後雷陣雨，氣候潮濕涼爽，整體環境非常適合蛙類的生存繁衍。在華山共紀錄到有20種蛙，佔台灣原生蛙類（29種）的69％。華山環境組成主要為破壞後次生演替區、竹林區、作物區、聚落等。蛙類主要分布在溪流、山澗、人工容器、耕地內。雨季出現的蛙種有小雨蛙、黑蒙西式小雨蛙、史丹吉氏小雨蛙、中國樹蟾、面天樹蛙、艾氏樹蛙、褐樹蛙、日本樹蛙、白頷樹蛙、古氏赤蛙、貢德氏赤蛙、斯文豪氏赤蛙、拉都希氏赤蛙、澤蛙、盤古蟾蜍、黑眶蟾蜍等。乾季則是拉都希氏赤蛙、梭德氏赤蛙、盤古蟾蜍、莫氏樹蛙。華山最容易觀察青蛙的地點在華山教育農園，農園步道短短200公尺的距離便可發現10種以上的蛙類。
華山教育農園海拔約700公尺，氣候屬典型西南部氣候類型，3-9月為雨季，12-1月為乾季，日夜溫差頗大。因接續嘉南平原起坡處，夏季午後常有雷陣雨，在雲林是一個屬於氣候多變的地區。在植被類型上，原本屬於樟科、殼斗科的植物世界，從日據時代開始大量砍伐樟木，也因此第一次造成原始林的破壞。民國50年代，國民政府大量栽種相思樹，也開啟經濟作物的種植；另外，民國70年代經濟起飛時，檳榔價格看俏，於是第三波的開發上演，檳榔正式成為華山地區的植被類型，也是目前整個地區充滿檳榔園的原因。
華山教育農園就是在這種背景下，造成目前植物相的原因。在農園中，大部分屬於檳榔園及人工作物，例如：些許咖啡樹、茶園等。若是以農園附近來說，農園後面是屬於原以相思樹為主而開始的次生演替植物相，在一些山頭也同樣有類似的林相，其他則是檳榔園。在此林相內，大樹缺乏，所以鴟鴞科鳥類較少，林相相對單調，其他中低海拔的鳥類不多，以畫眉科及鵯科為主，例如：繡眼畫眉、頭烏線、小彎嘴畫眉、白頭翁、紅嘴黑鵯等。相較林內或斗六山區，此地鳥類資源較為貧乏。
兩棲類方面，因為夏季常有午後雷陣雨發生，所以積水處常孕育一些蛙類，在園區附近共紀錄到15種蛙類，有：莫氏樹蛙、面天樹蛙、艾氏樹蛙、白頷樹蛙、褐樹蛙、日本樹蛙、古氏赤蛙、拉都希氏赤蛙、斯文豪氏赤蛙、澤蛙、梭德氏赤蛙、黑眶蟾蜍、盤谷蟾蜍、小雨蛙、黑蒙西氏小雨蛙等。雨後常一次可以看到約十種蛙類，便利性相當高。
爬蟲類較少紀錄，可能觀察不易或缺少系統性觀察產生的結果。在蛇類方面有：雨傘節、龜殼花、赤尾飴、白梅花蛇、環紋赤蛇、紅斑蛇、青蛇、臭青公、大頭蛇等。在蜥蜴方面有：印度挺蜥、斯文豪氏攀蜥、鉛山壁虎和蝎虎等。龜鱉目的陸龜-食蛇龜亦曾目睹。
螃蟹方面以拉氏清溪蟹最為常見。鱗翅目昆蟲以鳳蝶科和斑蝶科較為常見，觀察地點以步道兩旁的蜜源植物區和蓮霧樹下顯為易見。此外獨角仙和鍬形蟲在夏季也是常見物種，皇蛾、長尾水青蛾亦是可見。螢火蟲發生時則以黑翅螢最多。
園區內多樣性的生物資源，必需借助專業人士進行長期的觀察與調查，才會有比較完整的紀錄。這工作實有賴華山社區有心人帶頭組成調查團隊，合力進行生態普查才能完成。